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餐飲企業(yè)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維給婚慶行業(yè)帶來的啟示

2015-01-02發(fā)布     轉(zhuǎn)載自:國(guó)際婚紗禮服網(wǎng)     上傳用戶:簡(jiǎn)亓

        有關(guān)互聯(lián)網(wǎng)思維到底是什么的論述像是一個(gè)轟炸機(jī),炸開了傳統(tǒng)行業(yè)閉塞的鐵門。很多傳統(tǒng)企業(yè)的商家再也無法安定的待在原地,于是他們都亟待尋求傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合處?!?br />  

餐飲企業(yè)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維給婚慶行業(yè)帶來的啟示
圖片來源于網(wǎng)絡(luò),僅供參考

 

        餐飲算是最早也是最引人注目的傳統(tǒng)行業(yè),它運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維打了漂亮的一仗。任泉?jiǎng)?chuàng)辦的熱辣壹號(hào),雕爺?shù)呐k?,叫個(gè)鴨子等都是互聯(lián)網(wǎng)餐飲界產(chǎn)物,身處北京,上海等大城市,就能明顯感覺互聯(lián)網(wǎng)思維在這些餐館施展了魔法?! ?br />
        這些餐館適時(shí)抓住了最*的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)機(jī),與時(shí)俱進(jìn)。“時(shí)”包括了新的人群,新的傳播方式,新的定位。也許從中筆者可以窺探一些同樣適用于婚慶行業(yè)的奧秘?! ?br />
以“人”為本 細(xì)節(jié)制勝

        互聯(lián)網(wǎng)思維第一條:以人為本,也就是以用戶為中心。不過用“人群”代替“用戶”則顯示出商家與消費(fèi)者以平等的姿態(tài)相對(duì),沒有一方討好另一方的嫌疑。在這種平等的關(guān)系中,各方更能各取所需。消費(fèi)者出錢,那么商家就做客戶值得享受的產(chǎn)品還有附加的體驗(yàn)?! ?br />
        聽去過雕爺牛腩餐廳的人講述衛(wèi)生間里隨時(shí)擺放著女性衛(wèi)生用品;叫個(gè)鴨子的外賣包裝極具奢華感,還會(huì)贈(zèng)送自制小黃鴨肥皂;黃太吉的賬單小票上隨時(shí)附贈(zèng)至理名言或者勵(lì)志雞湯。至少筆者會(huì)因這些別致感到驚喜進(jìn)而減少對(duì)食物的苛刻。因?yàn)檫@些餐館的目標(biāo)人群就是新一代年輕人,他們寬容、同時(shí)關(guān)注額外的精神體驗(yàn)。于是,這些小細(xì)節(jié)同樣能夠讓他們感受到某種“高大上”,這剛好讓消費(fèi)者滿足了被尊重的心理需求。

        所以談到用戶至上體驗(yàn)就應(yīng)該從細(xì)節(jié)做起。在婚慶行業(yè),細(xì)節(jié)也許可以用另一個(gè)詞,即“個(gè)性”替代。以往的婚禮模式大都是千篇一律,如今即將結(jié)婚的人群年齡多是85,90后,隨著他們思想的開放和對(duì)大眾消費(fèi)模式的蔑視,他們不再滿足傳統(tǒng)的婚禮樣式期待充滿個(gè)性的結(jié)婚體驗(yàn),與此同時(shí)礙于雙方家長(zhǎng)的古板又不得不遵守傳統(tǒng)習(xí)俗。于是,這個(gè)難題就要靠婚禮從業(yè)者來突破,如何在常規(guī)的婚禮中加入讓新人欣喜的環(huán)節(jié),突出婚禮的獨(dú)特個(gè)性。不管利用沙畫或者微電影的形式作為開場(chǎng)白,還是在整個(gè)婚禮的主題中加入特別的元素都需要傳統(tǒng)行業(yè)從業(yè)人員付出更多?! ?br />
社會(huì)化媒體網(wǎng)絡(luò)  

        如今客戶走在大街上,蹲在廁所里,坐在電腦前。商家面對(duì)的客戶已經(jīng)以占據(jù)主流形式的網(wǎng)存在,這就拓寬了企業(yè)的營(yíng)銷渠道?!?br />  
        不能不談的就是社會(huì)化媒體營(yíng)銷。任何一件產(chǎn)品只要在微博上被轉(zhuǎn)發(fā)幾千次,在微信群里討論上百次,那么它的最終銷量應(yīng)該都不會(huì)低。雕爺牛腩的社會(huì)媒體營(yíng)銷出神入化,話題性和大眾參與感十足,在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)之前就邀請(qǐng)社會(huì)大咖試吃,然后撩撥一批閑散人員的好奇心,讓產(chǎn)品的價(jià)值和神秘感攀升。這就像姜文即將上映的《一步之遙》在首映之前就因?yàn)槊麣舛u出兩億的票房,信息傳播速度令人咋舌。  

        叫個(gè)鴨子餐飲精力放在了微信公眾號(hào)點(diǎn)餐,日單量幾乎突破一百;并且在微博上轉(zhuǎn)發(fā)用戶定單和產(chǎn)品,不僅宣告產(chǎn)品的高人氣還樹立了品牌形象,形成口碑營(yíng)銷?! ?br />
        傳統(tǒng)的婚慶行業(yè)營(yíng)銷方式多是在繁華街道和人群密集處發(fā)散傳單,以這樣的方式只能吸引到很少的一部分潛在客戶。在人人都要上網(wǎng)尋找信息的時(shí)代,傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式成本大效率低的模式逐漸被進(jìn)駐婚慶平臺(tái)的模式所取代,在BAT插足婚慶市場(chǎng)后,市場(chǎng)上新出現(xiàn)了以個(gè)性定制為主的聚喜貓和酷結(jié)網(wǎng)等婚慶平臺(tái),也有老牌的以婚紗攝影為切入點(diǎn)的wed114結(jié)婚網(wǎng)等婚嫁平臺(tái)。當(dāng)然,這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,社會(huì)化媒體營(yíng)銷下微博和微信是展示品牌形象的另一個(gè)窗口。筆者也經(jīng)??吹交閼c從業(yè)者在微博上曬用戶的結(jié)婚照或者婚禮短片,這些都是樹立品牌形象的方式,但是這種方式的傳播范圍還是太窄,如果婚慶行業(yè)能夠借勢(shì)營(yíng)銷,作為一個(gè)喜歡玩微博的人真正參與社會(huì)化媒體的活動(dòng)之中,和其他人(不管是不是潛在在用戶)狂歡擁抱,那么影響力不止于此?! ?br />
清新的定位和簡(jiǎn)約的思維  

        叫個(gè)鴨子的logo乍一看就給人渾厚清爽之感,宣傳語更是頗具噱頭“滿足你對(duì)鴨子的一切幻想”,其菜系主打鴨子,配上粥和鴨蛋,簡(jiǎn)約粗暴,定位精準(zhǔn)到那些就想吃鴨肉的客戶。再看雕爺牛腩的定位就是輕奢餐,菜單上只有十二種菜,一個(gè)月輪換一次。這是一種對(duì)品牌調(diào)性的清晰定位,也許也是一種專注,因?yàn)橹挥袑W⒌膽B(tài)度和服務(wù),才能打造專業(yè)的令人印象深刻的產(chǎn)品?;閼c從業(yè)者要給消費(fèi)者一個(gè)非你不可的理由,婚紗攝影公司是專注于海外婚紗拍攝還是水下婚紗,風(fēng)格定位是什么?;槎Y策劃公司的人群定位是高端人群還是普通大眾。也許在這個(gè)過程中因?yàn)槔嫘枨蠓?wù)項(xiàng)目會(huì)逐漸增多,但需要花精力專注于最主要的一項(xiàng)服務(wù),這樣才有信譽(yù)資本去開拓其他服務(wù)。越是簡(jiǎn)單和精致的產(chǎn)品服務(wù),越是難以堅(jiān)持,但是最后帶來的市場(chǎng)沖擊力和自身品牌價(jià)值都會(huì)因?yàn)閳?jiān)持而得到提升。

  也許有很多傳統(tǒng)行業(yè)從業(yè)人員并不信任互聯(lián)網(wǎng)思維,認(rèn)為浮夸并且不夠真實(shí)。但是從現(xiàn)有的案例來看,互聯(lián)網(wǎng)思維確實(shí)給很多企業(yè)帶來了良好的效益,不失為另一條出路。傳統(tǒng)行業(yè)即使不用互聯(lián)網(wǎng)思維做出改變,但也應(yīng)該清新明白,觸網(wǎng)勢(shì)在必行。而且本來商業(yè)世界太過瞬息萬變的,連生活都不一定是真實(shí)的,更何況在商業(yè)的沉浮中。


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