2023年是蓄勢待發(fā)的一年，多業(yè)態(tài)融合、深入下沉市場、輕量化婚禮等讓婚禮宴會行業(yè)再迎發(fā)展新機遇。
2022年是危局重重的一年。疫情反反復復，婚禮宴會行業(yè)面臨著諸多現(xiàn)實的困難，如人口紅利下行，租金、人工等成本難以壓縮以及顧客預算縮減、消費需求不斷改變等問題。
同時，這也是轉(zhuǎn)型變革的一年，多業(yè)態(tài)融合、深入下沉市場、輕量化婚禮等讓婚禮宴會行業(yè)再迎發(fā)展新機遇。
無論怎樣，2022年已經(jīng)過去，復盤反思后，婚禮宴會人更應該關(guān)注當下和未來，開年新戰(zhàn)局，樂觀、堅韌、好學的婚禮宴會人總要總結(jié)一下過去一年的得失，部署新一年的作戰(zhàn)計劃。
下面這些行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵詞或許能為2023年婚禮宴會行業(yè)的發(fā)展，提供一定方向的參考。
01 關(guān)鍵詞一：蓄勢待發(fā)
新冠病毒感染將自1月8日起由“乙類甲管”調(diào)整為“乙類乙管”，這意味歷時三年的管控全面結(jié)束了。
但是管控措施取消后，疫情傳播帶來的后續(xù)影響還會持續(xù)。未來也沒有后疫情時代，只有常疫情時代。
多婚禮宴會人開始意識到，疫情之后未必就會否極泰來、春暖花開。
目前來看，無論是整個社會的經(jīng)濟秩序、行業(yè)的運行節(jié)奏還是人們的信心和激情，都需要經(jīng)歷一段并不輕松的復原期或再生期。
尤其對于婚禮堂酒店來說，如何解決3-6月緩沖期的運營現(xiàn)金流，是擺在每個企業(yè)面前的困難問題。
越是艱難就越需要信心。世界上最偉大的力量應該就是相信的力量，我們很多時候之所以能，是因為我們相信能，信心在2023年是最重要的，重振信心，對市場、對自已都要有信心。
伊利諾伊大學市場營銷學名譽教授、婚禮專家Cele Otnes說：“人們希望舉辦一場盛大的婚禮，但市場還沒有準備好。人們不得不在疫情期間放棄關(guān)鍵儀式，而這種被壓抑的欲望回來后，會有很強烈的消費意愿。在新人準備大刀闊斧進行備婚時，在婚禮的間歇性大熱潮時，我們的行業(yè)正在喘息。”
所以，婚禮宴會企業(yè)一定要在能喘息的時候，做好完善的應對準備。
想想如何經(jīng)營，婚慶布置該怎么升級，銷售流程該怎么升級，內(nèi)部管理怎么升級，財務利潤的管理怎么做細……平時想去做但是沒空做找理由不做的，這會在家好好弄弄。
練好內(nèi)功，建立和完善自身的產(chǎn)品競爭力、服務競爭力、團隊競爭力、人才競爭力，建立客戶關(guān)懷、客戶服務。
文旅部中國傳統(tǒng)文化促進會婚慶委主任曹仲華，在接受《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》采訪時表示：咬定青山不放松，堅定信心，因勢而謀、應勢而動、順勢而為，我們婚禮宴會人就一定能干出一片新天地、干出一番新面貌。
02 關(guān)鍵詞二：多業(yè)態(tài)融合
客流下滑，業(yè)績難漲，不少企業(yè)感受到了生存的危機，這讓原本競爭激烈的婚禮宴會行業(yè)更加內(nèi)卷了起來。
大家紛紛開始尋找第二增長曲線，業(yè)態(tài)大融合成了趨勢。
有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在新人會更加選擇有標識度的場地，而非傳統(tǒng)性的場地可能會更多。
95后和00后新人在品牌性除非是非常top或者是在他們小圈子中有一定影響力的品牌共識之外，他們更愿意去找一些有個性化的酒店。
比方說，現(xiàn)在可能在南方有很多的古宅子原拆重建的，有很強的人文的內(nèi)涵，甚至可能像安曼這樣的酒店有一個很強的地域性、文化性，他們會通過選擇不同的酒店的風格來完成自己婚禮風格的呈現(xiàn)。
此外，婚禮發(fā)展至今，城郊的新人家里、稻田地、森林、山頂、沙丘、民宿、特色的室內(nèi)餐廳、美術(shù)館等，已然成為當下年輕人喜歡的結(jié)婚方式之一。
就如知名結(jié)婚觀察家鄭榮翔所說：新形態(tài)婚禮逐漸流行，有別于一般酒店、餐廳等傳統(tǒng)婚宴空間，一些特殊場地會受到新人們的青睞。
在這樣的趨勢影響下，未來如何做好“婚+文+旅”的內(nèi)容建設(shè)與產(chǎn)品輸出，將是多少結(jié)婚企業(yè)需要思考的問題。
而就婚禮堂而言，未來新建大型商業(yè)綜合體里，婚禮堂會像電影院、超市一樣，成為標配。根據(jù)《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》調(diào)研發(fā)現(xiàn)：大量在建和今年即將開業(yè)的大型商業(yè)體，都在調(diào)整招商和運營規(guī)劃，甚至有些在建項目“砍掉”電影院的空間，來加大婚禮堂的空間。
婚禮堂不能解決所有商業(yè)問題，一定要找到自己定位。知道自己在這條鏈條上到底起的作用是什么，角色是什么。
有業(yè)內(nèi)人士表示，將婚禮和商業(yè)相結(jié)合，既要深刻理解商業(yè)地產(chǎn)，又要具備婚禮行業(yè)深厚經(jīng)驗，還要有持續(xù)不斷的創(chuàng)新能力。
從婚禮堂經(jīng)營來講，無非在于餐飲、婚禮，你只需要把自己的部分做好就可以。
03 關(guān)鍵詞三：深入下沉市場
根據(jù)研究報告顯示，除去一二線城市的3.9億人，三線以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村的人口規(guī)模將近10億——這是一個比美國總?cè)丝谌哆€要多的數(shù)字。
同時，隨著經(jīng)濟發(fā)展水平持續(xù)提升、城鎮(zhèn)化進程不斷推進、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和物流體系不斷完善、居民可支配收入增加，下沉市場展現(xiàn)出前所未有的消費潛力。
這也為廣大婚禮宴會從業(yè)者展現(xiàn)出了無限美好。
相較成熟的一二線市場，下沉市場目前還處在一個待開發(fā)的狀態(tài)，未來有巨大增長空間。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止目前，婚禮堂在一線城市的市場占有率已達30%；而在三四線及以下城市的下沉市場，婚禮堂的市場也在迅速擴張中。
鑒于婚慶本身所特有的性質(zhì)，下沉市場對于婚嫁的重視程度和消費觀念幾乎可以從其它維度縮小與一線城市的差距。
長三角省地市婚慶協(xié)會聯(lián)合體理事長常真向《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》表示，“出圈下沉”，是婚禮宴會企業(yè)破局的主旋律！特別是長三角，在全國百強縣“下沉”市場的機會特別多。
下沉市場成了婚禮宴會行業(yè)的新興力量。未來，對一線城市以外的下沉市場的布局也必然是大勢所趨。
04 關(guān)鍵詞四：宴會復蘇 內(nèi)卷升級
內(nèi)卷，已經(jīng)成為婚禮宴會行業(yè)的事實！
如今的行業(yè)面臨著市場空間萎縮、獲客成本居高不下、同質(zhì)化嚴重等諸多問題。
市場空間萎縮于是提高客單價保證利潤，同質(zhì)化嚴重則會產(chǎn)生價格戰(zhàn)。于是結(jié)婚企業(yè)在這兩難的處境中來回尋找平衡。這就是婚禮宴會行業(yè)的現(xiàn)狀：相互奪食，極度內(nèi)卷。
頭部品牌和投資機構(gòu)虎視眈眈，隨著競爭的發(fā)展，資金、資源都將逐漸向頭部企業(yè)聚合，對于部分小公司而言，極難生存。
如何從婚禮宴會行業(yè)中脫穎而出？如何讓消費者看到你、選擇你？答案是：做到差異化！
差異化是什么？這三個字簡單地說就是“不同”。但是準確的“差異化”定義是：如何為用戶創(chuàng)造獨一無二的價值！即：為什么選擇你的而不選擇別人的。
這需要企業(yè)努力聚焦，把一件事做到極致，憑借競爭對手無法企及的某種特色贏得客戶。此外，婚禮宴會人唯有“轉(zhuǎn)變思想，擁抱變化，跳出存量，尋找增量”才是打破內(nèi)卷的核心要義。
05 關(guān)鍵詞五：婚禮堂精細化運營
結(jié)婚人數(shù)的減少，新人對于婚禮的高質(zhì)量要求，婚慶相關(guān)企業(yè)數(shù)量迅猛增長……這些都意味著：婚慶不再是一個容易賺錢的行業(yè)！
面對著消費分級和消費者分群的新市場，在未來更綜合更立體的商業(yè)生態(tài)中，需要將豐富多維的產(chǎn)品體驗真正傳遞給消費者，婚禮宴會行業(yè)正在走向精耕細作運營時代。
婚道婚嫁產(chǎn)業(yè)研究院院長史康寧表示，細分市場的精細化運營必將是未來婚禮宴會市場的一種發(fā)展趨勢。由粗放走向精細，由排場走向個性，這種變化的硬幣兩面，對行業(yè)提出的要求也越來越高。
如今的婚禮堂已經(jīng)不再局限于做場景設(shè)計、固裝布置，更多的是圍繞新人和賓客體驗感，做儀式流程升級、服務升級、營銷升級！
將婚禮堂精細化運營提升到戰(zhàn)略高度，才可以實現(xiàn)未來婚禮堂長效經(jīng)營。
在婚禮宴會行業(yè)，根據(jù)90、95后的消費特征做精細化運營、深耕細分行業(yè)，才可以更好地取得消費者的認可。用戶細分和精細化運營將會是接下來行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)關(guān)切的重點。
06 關(guān)鍵詞六：用戶停留時間
如何讓用戶在有限的時間中停留更長？是越來越多婚禮宴會人開始思考的問題。
婚禮宴會行業(yè)始終是以線下消費為主，因此消費者對功能之外的情緒體驗訴求會更高。
這就要求企業(yè)在做產(chǎn)品和服務的時候，必須要慎重考慮功能之外的體驗性，將各種便于客人拍照、打卡、曬的訴求融入進去，通過各種優(yōu)化的流程塑造出儀式感，提高個人的情緒價值。
物質(zhì)層面是基礎(chǔ)，體驗升級才是當下?；槎Y堂在體驗環(huán)節(jié)做足功夫，可能是一大利器。
打造獨特的婚禮堂體驗應該從哪里入手？
日本的婚禮堂不論是規(guī)模大小、消費能力高低，用戶體驗并不完全以婚禮主題裝飾為核心，也從來不以“一站式”作為婚禮堂的賣點，真正打動客戶是全程使用過程中的體驗。
就像云之澤教堂，大多數(shù)日本婚禮堂都是以空間的整體情感體驗作為用戶體驗的核心，婚禮堂賣的是獨一無二的婚禮愿景。
搞好客戶體驗是婚禮堂未來持續(xù)成功的關(guān)鍵因素，好的賓客體驗會帶來好的口碑，這也是婚禮堂獲客、轉(zhuǎn)化和復購的決定因素。
未來的婚禮堂將是新生活的表現(xiàn)形式，將是新體驗的集中展現(xiàn)。強調(diào)體驗感為主體的婚禮堂未來場地，將是新生活的時尚標桿。
07 關(guān)鍵詞七：輕量化婚禮
年輕人的婚禮，從觀念到形式都在發(fā)生著變化，從資金準備到具體實施，都在向輕量化方向發(fā)展。
有數(shù)據(jù)顯示，37.5%的消費者愿意來做大排場的婚禮，但是有41%的消費者開始慢慢的趨向于小型的婚禮方向。
而根據(jù)婚禮紀的調(diào)研顯示，90、95后年輕人反感婚禮中的繁瑣流程、形式主義、擺拍和煽情，希望享受結(jié)婚過程中的幸福體驗，獲得被認可的情感滿足。
更多的新人開始追求的是如何在婚禮中體現(xiàn)自己。
他們在這一過程中，想要拋棄的不是婚禮這個儀式本身，而是繁文縟節(jié)，以及自己只能充當“群演”的不可控感和形式主義。
這是一場聚會，這是屬于他們的婚禮，所以在人數(shù)上越來越精簡，但在整體的質(zhì)量上會更加追求極致，更多的是化繁為簡，但這個簡是更精準或者是對更多材質(zhì)、對更多現(xiàn)場呈現(xiàn)的一種較真。
08 關(guān)鍵詞八：文化國潮
傳統(tǒng)風格注入潮流靈感，成為了婚禮的點睛之筆。
95后、00后新人基于傳統(tǒng)婚禮文化特征來進行現(xiàn)代的表達，對傳統(tǒng)婚禮文化元素的解構(gòu)和再創(chuàng)造，塑造了當代年輕人全新的婚禮時尚觀。
折扇、油紙傘、剪紙、青花瓷、水墨畫……有著東方特有的詩情畫意和文化內(nèi)涵，正是這些具有傳統(tǒng)特色的元素書寫著新中式底蘊與精華。
格樂利雅的云中長安、諾丁山的花影紅昭、羅芙威宮的出閣禮……婚禮堂也紛紛搞起了“國潮”，以此打造沉浸式國風主題場景實現(xiàn)項目的差異化，俘獲年輕人的芳心。
通過沉浸式場景塑造、傳統(tǒng)文化內(nèi)容運營、潮流與傳統(tǒng)碰撞的呈現(xiàn)方式，婚禮宴會行業(yè)正在為消費者帶來耳目一新的婚禮體驗。
09 關(guān)鍵詞九：安全經(jīng)營
在經(jīng)營管理中，婚禮堂、宴會酒店老板最該如履薄冰的，就是安全經(jīng)營。一場安全問題的風暴，足以讓一家門店的熱度降到冰點！
騰云資本董事副總裁 蔡遠航就表示：“沒有安全經(jīng)營，再大的獨角獸也會轟然倒下。”
首先對于婚禮堂來說，物業(yè)安全是重中之重！
投資規(guī)劃不明、缺乏專業(yè)運營；違章建筑、股東不和、團隊動蕩……這些都有可能讓婚禮堂走向倒閉！
其次，食品安全一直是婚禮宴會中非常注重的東西，相對于今年來說，食品安全的問題更是被無限的擴大了，也就成了疫情期間被討論最多的一大熱點。
2022年2月22日，由國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《GB31654-2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》于正式施行。
在全民審視的目光下，結(jié)婚行業(yè)的食品安全將更加嚴格，也更加規(guī)范。
再從設(shè)計上來說，婚禮堂存在大量仿真花堆砌的現(xiàn)象是嚴重的安全隱患。因此，消防安全也是婚禮宴會人一定要重視的問題。
知名結(jié)婚觀察家鄭榮翔表示婚禮堂未來必須格外重視消防安全、食品安全、設(shè)備安全等安全問題。
此外，財務是婚禮堂經(jīng)營的核心！當下，嚴謹?shù)耐顿Y/資金計劃和安全的現(xiàn)金流才是生存發(fā)展的根本。
10 關(guān)鍵詞十：數(shù)字化轉(zhuǎn)型
后疫情時代，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為了擺在婚禮宴會行業(yè)面前的一道命題！
行業(yè)數(shù)字化專家表示，數(shù)字化并不只是做個網(wǎng)站、App，要跟整個業(yè)務流程結(jié)合在一起，用戶服務才是整個環(huán)節(jié)的重心！提升獲客效率：在線精準投放，品牌口碑，社群、內(nèi)容營銷；提升服務能力：服務流程切割專業(yè)化，數(shù)據(jù)沉淀，技術(shù)提升效率。
在今天，實現(xiàn)數(shù)字化能夠為結(jié)婚企業(yè)帶來生產(chǎn)運營優(yōu)化、產(chǎn)品/服務創(chuàng)新和業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變等價值。
對于婚禮宴會行業(yè)而言，數(shù)字化還在起步階段。據(jù)婚禮紀發(fā)布的報告顯示，中國結(jié)婚數(shù)字化升級服務行業(yè)已近萬億級規(guī)模，但正在進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的結(jié)婚商家數(shù)僅占總數(shù)的20%。
未來，數(shù)字化能力將成為結(jié)婚商家的核心競爭力，因此結(jié)婚商家要搶抓現(xiàn)在這個黃金的“時間窗口”，因為一旦錯過，可能會被競對遠遠甩在后面。只有完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型的先行者才能爆發(fā)更大的發(fā)展?jié)摿Α?/b>
