婚禮做為人生的頭等大事，每個細節(jié)都不容馬虎，婚宴酒在婚禮上是必不可少的道具之一。賓主盡歡，是一場喜宴的最佳寫照。如何拿捏酒的挑選，除了經濟的考量外，適當?shù)拇钆?，也是必須加以參酌的一環(huán)。
西式婚宴用酒要和彩色相互搭配
西式婚宴：
西式婚宴，常見的不外乎自助餐形式；當然套餐的形式也有，但比較少見。在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，并在長期的飲食實踐中總結出了一套相配的規(guī)律：一般各式牛排或烤牛肉，最適合選用濃味干型紅葡萄酒；羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒；豬肉類如火腿、烤肉等，適宜配香檳酒、甜白葡萄酒；家禽類菜肴，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒；野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的紅葡萄酒?？偟膩碚f，就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。
根據西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。
餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了！很多西方客人喜愛在用餐之前飲用一杯具有開胃功能的酒品，這類酒最大的特點就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。
在用餐時飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以干白；肉類的食物佐以干紅。如果您對西餐選酒規(guī)律不是很精通，又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因為香檳可以在和西餐搭配時可以和任何種類的菜式相配。
甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時候，西餐也有相對的甜食酒來相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類。這類酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。
用餐完畢，面對如此豐盛美味的西式大餐，不管是誰也一定會吃個飽飽的。如果您擔心消化系統(tǒng)不暢，那就要及時的來點餐后酒了。餐后酒也稱為利口酒，這類酒中摻雜了諸多藥材，飲后能化解食物於結，促進消化。是餐后佐助甜品、幫助消化的上品，在酒吧和餐飲業(yè)中，“利口酒”這一名稱要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之間，甜味濃，含糖量多。
婚宴酒水在中國非常重要
中式婚宴：
中式婚宴是國人最常采行的方式，圓形大桌，十人上座，玻璃材質的轉盤中間轉。然后，依照習慣，先是幾個冷拼盤。無論是臺灣菜、上海菜、廣東菜、江浙菜，出滿12道美味佳肴，大家酒足飯飽。以中式料理的口味而言，調料、醬料入菜的情形比比皆是，雞鴨魚肉一齊上，湯湯水水布滿一桌。因此，佳肴與美酒的搭配，無法像西餐布局那樣的一菜一酒地進行配對，搭配難度高過西式料理。所以一般來說，中式婚宴就推薦來一些口味清爽的啤酒，或者為了家中長輩準備一些白酒。因為中餐本來口味就比較厚重油膩，準備些這類型的酒正好也能解膩。
